黑枸杞泡水的时候先蓝色后紫色是正常现象吗

永远相信不老谷黑枸杞只做高品质黑枸杞!大家都知道真正的黑枸杞在不同的水质中会呈现不同的颜色,那黑枸杞泡水的时候先蓝色后紫色也是正常现象吗?


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是正常现象。黑枸杞在酸性水中会呈现红色,在碱性水中会呈现蓝色。当水是弱碱性的时候黑枸杞刚泡下去会呈现蓝色,但是随着黑枸杞中花青素的释放,水的性质会慢慢发生变化,逐渐的变成紫红色。因此黑枸杞泡水的时候先蓝色后紫色是正常现象。


黑枸杞泡水的颜色除了水的酸碱性能影响外,杯子的材质也是可以影响黑枸杞泡水的颜色。杯子如果是陶瓷的话,会出现先蓝后紫的现象。如果是玻璃杯的话不会这样。


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那黑枸杞泡水是蓝色好还是紫色好呢?


黑枸杞是世界上已知花青素含量最高的植物,花青素在酸性或碱性水中会呈现出红色或蓝色。但是这个现象只能表明水的PH值不同,而黑枸杞中的营养成分是不会发生变化的。所以说黑枸杞泡水是蓝色还是紫色都是一样的。


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在选择黑枸杞的时候需要注意的问题有两个:一个是不要买到假黑枸杞,另外一个是不要买到人工种植的黑枸杞,只有真正的野生黑枸杞才的作用和功效才是最好的。但是野生黑枸杞的产量却是非常稀少的,因此大家在选择的时候一定要慎重。

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